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      人體工程學是莞廚商用廚房規劃設計的根本依據
      規劃&設計

      從功能規劃到設備配套,
      操作方便動線流暢,
      從節能高效到安全環保,
      國際化的視野,
      設計安全、高效、快樂
      的整體廚房系統。

      匠心獨運的
      工程前規劃設計
      是莞廚領跑行業的基礎

      流程規范、環保節能、消防安全
      莞廚工程設計的三大鐵律

      符合藥監局廚房的生產流程
      為規范中央廚房許可工作,保障消費者飲食安全,根據《中央機構編制委員會辦公室關于明確 中央廚房和甜品站食品安全監管職責有關問題的通知》(中央編辦發〔2011〕3號)的相關規定, 以及《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務許可審查規 范》要求,國家食品藥品監督管理局制定了《中央廚房許可審查規范》。

      更環保節能的商用廚房
      隨著環境保護意識的加強,越來越多的人注重廚房的環保裝修,在以往的觀念中,廚房環保似 乎只與油煙的多少有關,其實廚房環保體現在廚房的各個細節之處,比如臺面、櫥柜、油煙機、燃 氣灶,甚至水槽等都有可能影響到整個廚房的環保性能。環保廚房不僅僅是材質的環保,更應該體 現在無噪音、低能耗等細節方面。

      更安全的消防設計
      廚房在用火時,要有人員監督。調查資料顯示,大部分廚房火警都是在使用明火后人離開所致,所以在廚房操作過程中必須做到人離火熄、電斷、氣關

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